Le griglie da banco AG Grill 2025 della Rizzoli Cucine sono delle griglie in stile konro yakitori alimentate a carbone realizzate dalla Rizzoli in collaborazione con lo Chef Alfio Ghezzi e noi di Kamado Pro. Sono griglie di piccole dimensioni ideali per portare le cotture alla brace, finiture e cotture espresse, nei ristoranti in poco posto appoggiandole su un banco di lavoro ma rigorosamente sotto cappa.
Ideali per finiture per esempio dopo una cottura sottovuoto ma anche per cotture espresse di alimenti medio grandi ma anche già porzionati medio piccoli donando in pochissimo tempo il gusto unico della brace. Una alternativa alle griglie kamado.
Le griglie, grazie alla camera di combustione rivestita in ceramica, permettono al carbone di bruciare alla perfezione e a lungo. Permettono di avere cotture che mantengono inalterato il valore nutritivo del prodotto caratterizzandolo esclusivamente con il sentore di brace e da note affumicate che scaturiscono appunto dalla cottura sulla brace.
I modelli 2025 sono disponibili in due misure: AG Grill L con una griglia di cottura di 15×30 cm e il modello AG Grill XL con una griglia di cottura di 20×40 cm.
Nella foto lo Chef Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re di Modena con l’AG Grill XL 2025.
Scopri l’arte della cottura alla brace con le nostre griglie professionali a legna o carbone, attraverso le creazioni di numerosi Chef. Piatti gourmet e ricette tradizionali, italiani e internazionali, preparati con maestria per esaltare il sapore autentico del fuoco vivo. Cotture espresse, finiture perfette e preparazioni impreziosite dall’inconfondibile tocco della brace. Sapori e aromi unici, che solo un “ingrediente” come la brace può regalare.
Le griglie kamado e konro sono versatili e non richiedono installazione fissa. Possono essere utilizzate in cucine professionali, déhor, giardini e servizi di catering all’aperto. Con la loro flessibilità, offrono un sistema di cottura a vista unico. Ma anche sistemi più articolati come le griglie sali e scendi o i camini professionali per cotture alla griglia o ancora i forni a legna sono perfetti per chi desidera un’esperienza di cottura personalizzata e di alta qualità.
i sistemi di cottura a fuoco vivo da noi forniti con le loro caratteristiche uniche, possono essere adattati a qualsiasi esigenza e utilizzate in diversi ambienti. Scopri i nostri progetti e scegli la griglia che fa per te e rendi la tua esperienza di cottura e i piatti che proponi ai tuoi clienti indimenticabili.