27 Mar Perché affidarsi ad un fornitore competente per l’acquisto di griglie kamado e konro

Posted at 11:50h in News

Perché affidarsi ad un fornitore competente per l’acquisto di griglie kamado e konro? Ve lo spieghiamo in pochi passaggi che vi faranno cambiare idea sugli acquisti di queste attrezzature ad uso professionale on-line da fornitori anonimi. [caption id="attachment_22575" align="aligncenter" width="1000"] Da Gigetto | Miane[/caption] Competenze, gestione garanzia...

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22 Mar La griglia Kamado: Il fulcro del successo per Comfort, un Home Restaurant di due giovani Chef

Posted at 11:51h in News, Progetti Kamado

Comfort, l'Home Restaurant a San Giorgio di Piano vicino a Bologna che si concentra su materia prima, stagionalità e cotture sulla brace della griglia kamado. Introduzione Oggi vi vogliamo parlare dell'apertura di un Home Restaurant da parte di due giovani Chef, Federico Pettazzoni e Mario Zamboni, che...

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18 Gen Alla scoperta di “Pig- ovvero del porco calabro non si butta via niente”

Posted at 17:19h in Eventi

11 febbraio 2024  si svolgerà a Santa Cristina D'Aspromonte, la manifestazione enogastronomica "Pig ovvero del porco calabro non si butta via niente", un evento organizzato da Nino Rossi e che vedrà Kamado Pro e Tecno Garden sponsor tecnici come nel 2022. Nel cuore della pittoresca Santa...

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09 Gen Perché utilizzare il coperchio chiuso durante le cotture espresse sulla griglia Kamado

Posted at 16:20h in Tutorial

La griglia kamado è un sistema di cottura con la brace che ha precise regole che vanno seguite per ottenere i migliori risultati di cottura. Oggi vi spieghiamo perché il coperchio va tenuto chiuso durante le cotture espresse direttamente sulla brace. La griglia Kamado è una...

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21 Dic Kamado Pro: i traguardi raggiunti e i progetti 2024 per la ristorazione “a fuoco vivo”.

Posted at 17:19h in News

La ristorazione del futuro ritorna alle radici riscoprendo le cotture a fuoco vivo, le cotture sulla brace come tecnica essenziale per donare sapori e aromi che solamente questi sistemi di cottura sanno donare. Kamado Pro vi anticipa i suoi progetti per un 2024 sempre di...

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21 Dic 2024: le differenze tra le griglie Kamado Joe della serie III e II

Posted at 12:08h in News, Tutorial

Le griglie della serie III sono l'ultima generazione di griglie kamado della ditta Kamado Joe, sia il modello Classic che il modello Big Joe. In questo articolo vi spieghiamo esattamente allo stato attuale quali sono le differenze tra le due serie. La risposta semplice a questa...

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18 Dic Comunicazione e ufficio stampa per la ristorazione e l’ospitalità.

Posted at 12:07h in News

Comunicazione e ufficio stampa per la ristorazione perché? Perché comunicare ai vostri clienti, alla stampa di settore e a tutti coloro che possono entrare in contatto con la vostra attività le novità, anche le cotture con la brace, è fondamentale per lo sviluppo costante della...

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06 Dic Differenze tra AG Grill L 2024 e L 2022

Posted at 18:22h in News

Vi spieghiamo l'evoluzione della griglia da banco in stile konro AG Grill L 2024 rispetto al modello precedente. Le caratteristiche che hanno reso questa griglia professionale a carbone ancora più robusta e adatta alla ristorazione di qualsiasi tipo per cotture espresse o finiture. Nel settore professionale...

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22 Nov Ristorante Il Falco Pellegrino a Noci. La griglia kamado per le cotture alla brace

Posted at 09:44h in News, Progetti Kamado

Nuovi progetti Kamado Pro e Kamado Joe: Ristorante Il Falco Pellegrino. Qui lo chef ha voluto integrare le cotture alla brace con la storica griglia romagna con l'inserimento di una griglia kamado Classic III di Kamado Joe. Il ristorante Il Falco Pellegrino, situato nel suggestivo paese...

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20 Nov AG Grill L e XL 2024: le griglie da banco a carbone per la ristorazione

Posted at 18:58h in News

LE GRIGLIE DA BANCO IN STILE KONRO YAKITORI AG GRILL MODELLI 2024: I NUOVI MODELLI L E XL DEFINISCONO UN NUOVO STANDARD NELLE COTTURE E NELLE FINITURE ALLA BRACE PER LA RISTORAZIONE. Rizzoli Cucine, azienda italiana leader nella produzione di cucine a legna, presenta le nuove...

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20 Nov Ristorante Goodo a Locorotondo: un’esperienza unica tra tradizione e passione per i carboni

Posted at 09:31h in News, Progetti Kamado

Ristorante Goodo a Locorotondo: un'esperienza culinaria unica tra tradizione e passione per i carboni dove la griglia kamado modello Classic III della Kamado Joe ha trovato il suo posto perfetto per le cotture alla brace. Situato nel cuore di Locorotondo, un affascinante comune della Puglia, il...

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31 Ott Scopri come utilizzare la griglia kamado per effettuare affumicature a caldo

Posted at 17:17h in Tutorial

Non solo cotture espresse, finiture e affumicature veloci. Le griglie kamado possono essere utilizzate anche per affumicature a caldo medio-lunghe a bassa temperatura. La griglia kamado è un sistema di cottura a fuoco vivo versatile per gli Chef professionisti che desiderano sperimentare anche affumicature a bassa...

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25 Ott Manifestazione Ein Prosit 2023: le griglie kamado protagoniste

Posted at 10:39h in Eventi

La manifestazione enogastronomica Ein Prosit 2023, che si è svolta dal 18 al 22 ottobre a Udine, ha visto tra i suoi protagonisti anche le griglie kamado. Kamado Pro e Tecno Garden sono state infatti gli sponsor tecnici della manifestazione, fornendo le griglie che sono...

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10 Ott Ein Prosit 2023, a Udine una festa per i sensi che vede ancora Kamado Pro e Tecno Garden tra gli sponsor tecnici.

Posted at 09:37h in Eventi

Dal 18 al 22 ottobre prossimi si svolgerà a Udine Ein Prosit 2023, la manifestazione enogastronomica che valorizza i prodotti enogastronomici friulani. Kamado Pro e Tecno Garden, distributore italiano delle griglie kamado Monolith, saranno sponsor tecnici come nel 2022. Udine si prepara ad un'altra manifestazione indimenticabile,...

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02 Ott Kamado Joe Konnected: la griglia kamado diventa completamente digitale

Posted at 17:15h in News

L'azienda americana Kamado Joe ha presentato Konnected Joe, la prima griglia kamado completamente digitale. Accensione del carbone integrata, controllo digitale delle cotture e delle temperature e controllo completo da remoto tramite App.  Kamado Joe, azienda leader nella produzione di griglie kamado, ha lanciato sul mercato il...

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29 Set Formaggi affumicati nella griglia kamado: la ricetta della ricotta affumicata al ciliegio, pere grigliate e crumble di taralli

Posted at 10:14h in Ricette

Ricette kamado: ricotta affumicata al ciliegio, pere grigliate e granella di taralli Premessa La ricotta affumicata al ciliegio nella griglia kamado acquista un sapore speciale e unico per diversi motivi. Innanzitutto, il fumo di ciliegia è un fumo dolce e aromatico che si sposa perfettamente con il sapore...

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19 Set Kamado Pro alla fiera HOST 2023 a Milano dal 13 al 17 di ottobre ospite dello stand MAM Forni

Posted at 11:35h in News

La fiera HOST 2023 si tiene a Milano dal 13 al 17 ottobre. Una delle più importanti fiere dedicate al settore della ristorazione al mondo. Kamado Pro, azienda specializzata nella fornitura di griglie in ceramica kamado professionali, in griglie konro a carbone e in sistemi di...

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13 Set Presentazione ufficiale griglie kamado professionali Kamado Joe per la ristorazione

Posted at 13:57h in Eventi, News

All'evento GAFE dello Chef Errico Recanati abbiamo lanciato nel mercato della ristorazione in via ufficiale le griglie kamado professionali della ditta americana Kamado Joe. L'evento GAFE 2023 organizzato dallo Chef Errico Recanati che si è svolto presso il Ristorante Andreina a Loreto è stata l'occasione migliore...

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12 Set GAFE 2023: un evento a fuoco vivo incredibile e unico. Ecco cosa è successo.

Posted at 15:53h in Eventi, News

Il GAFE 2023 è stato un evento incredibile e unico. Più di 500 persone per una serata che ha visto trionfare le cotture "a fuoco vivo".  Il Gafe del Fuoco 2023 è stato un evento gastronomico organizzato dallo chef Errico Recanati nello splendida cornice del parco...

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07 Set Nuovi Progetti Kamado Pro: Ristorante Bandini, intrattenimento gastronomico, Castel San Pietro Terme.

Posted at 15:45h in News, Progetti Kamado

Al Ristorante Bandini a Castel San Pietro Terme, lo Chef Roberto Bandini ha optato per una griglia kamado da mettere a banco di dimensioni maggiori delle solite griglie da banco perché gli obbiettivi di cottura a fuoco vivo sono diversi. Il ristorante Bandini è una nuova...

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