Scopri i Nuovi Modelli Monolith Kamado One.55 e One.66: L'Eccellenza per la Ristorazione Professionale Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, e la necessità di strumenti di cottura versatili e di alta qualità è più pressante che mai. Monolith, leader nel settore delle griglie kamado,...
Un Nuovo Modo di Intendere la Pizza? "Pizza alla Brace": il progetto che rivoluziona il concetto di topping grazie alle cotture sulla brace della griglia kamado. Scopri come trasformare ogni pizza in un'esperienza unica, unendo la tradizione italiana con l'autenticità del fuoco vivo! [caption id="attachment_24169" align="aligncenter"...
Abbiamo realizzato il nostro negozio online integrato nel nostro sito web. Un posto dove fare acquisti veloci se si sa già cosa si vuole. Rimarrà sempre attivo il nostro servizio di consulenza con anche la formulazione dei preventivi, un servizio che ci ha permesso di...
Un Nuovo Capitolo per la Braceria di Calerno che riparte dalle cotture sulla brace. Il ristorante Manhattan Steak House di Calerno in provincia di Reggio Emilia, ha deciso di rinnovare la propria identità e il proprio metodo di cottura, trasformandosi in Nero Carbone Braceria Napoletana. Il...
Nel mondo della ristorazione la scelta degli strumenti di cottura ideali gioca un ruolo cruciale nel definire la qualità e l'unicità delle preparazioni. Per questo, Kamado Pro continua ad evolversi e ad offrire soluzioni sempre più complete e performanti per cotture e finiture sulla brace...
Acquista un sistema di cottura con la brace di Kamado Pro e nelle province di Modena, Reggio Emilia, Parma e Bologna la prima formazione ed il primo avviamento sono gratuiti, per le altre province si paga solamente il costo delle spese di trasferta. [caption id="attachment_22530" align="aligncenter"...
Siamo sempre alla ricerca dei migliori prodotti per Chef e ristoratori che non solo soddisfino le loro esigenze ma superino le loro aspettative. Per questo abbiamo introdotto nella nostra selezione di carbone per la ristorazione un carbone Venezuelano derivato dal legno della pianta Guayacán più...
Con le nuove griglie kamado della serie Avantgarde della ditta tedesca Monolith le cucine professionali a vista, le cucine da ristorazione da esterno e i servizi di catering potranno dotarsi di una griglia kamado con un design inconfondibile per cotture sulla brace uniche. La nuova serie...
Quando si parla di cotture sulla brace e di Chef non possono che entrare in gioco i sistemi di cottura a fuoco vivo per la ristorazione di Kamado Pro. A Trentodoc forniremo allo Chef Errico Recanati per la sua dimostrazione del 22 settembre due griglie...
E' stato un evento dove la brace e le cotture sulla brace sono state le protagoniste di questa serata meravigliosa di FUOCO 2024 organizzata dallo Chef Errico Recanati dove intorno ad ogni tipo di sistema di cottura con la brace si sono riuniti 50 Chef...
Il giorno 8 settembre si terrà presso il ristorante stellato Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento FUOCO 2024 giunto alla suo 11° appuntamento. Il grande aperitivo di fine estate del fuoco con chef provenienti da tutta Italia che cucineranno rigorosamente tutto sulla brace. Kamado...
Sebbene le due tipologie di griglie siano di forma uguale hanno sostanziali differenze, possiamo dire che le griglie AG Grill 2025 sono delle griglie yakitori evolute e sviluppate appositamente per la ristorazione. Spieghiamo qui i due Approcci Culinari a Confronto a Chef, cuochi e ristoratori...
Kamado Pro: Innovazione e Tradizione nelle Attrezzature per Cucine Professionali per le cotture con la brace, a fuoco vivo e a legna. Nel panorama della ristorazione moderna, la scelta delle giuste attrezzature per cucine professionali è fondamentale per garantire cotture perfette, eccellenza, efficienza operativa e innovazione...
Un prodotto per essere apprezzato deve sempre più aderire alle esigenze degli utilizzatori, così abbiamo voluto realizzare un accessorio che ci hanno richiesto e che aumenta le funzionalità della griglia AG Grill XL 2024: l'alzata multilivello per cotture differenziate. Le griglie konro AG Grill 2024 Le griglie...
La Brace, l'ingrediente Segreto di tanti Chef e ristoratori per piatti dai sapori unici e dagli aromi inconfondibili. Nell'evoluzione continua della gastronomia, la cottura alla brace sta emergendo o meglio ri-emergendo prepotentemente come una tecnica rivoluzionaria che ogni chef dovrebbe padroneggiare. Non si tratta solo di...
3 e 10 giugno 2024a Firenze. Due giornate di corsi avanzati professionali sulla cottura alla brace delle carni classiche e non per Chef, Cuochi o per chi lo vuole diventare. I corsi si terranno presso l'Università della Cucina Italiana e sono stati ideati da Guido...
3 giugno 2024. Corso avanzato di Cotture dirette espresse sulla brace delle carni classiche e non per Chef, Cuochi professionisti e per chi lo vuole diventare presso l'Università della Cucina Italiana a Firenze. Obiettivo del Corso Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze avanzate nella cottura...
10 giugno 2024. Corso avanzato di cottura indiretta sulla brace della carne e del pesce per Chef, Cuochi professionisti e per chi lo vuole diventare che si svolgerà presso l'Università della Cucina Italiana a Firenze. Obiettivo del Corso Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze avanzate...
Perché affidarsi ad un fornitore competente per l’acquisto di griglie kamado e konro? Ve lo spieghiamo in pochi passaggi che vi faranno cambiare idea sugli acquisti di queste attrezzature ad uso professionale on-line da fornitori anonimi. [caption id="attachment_22575" align="aligncenter" width="1000"] Da Gigetto | Miane[/caption] Competenze, gestione garanzia...
Comfort, l'Home Restaurant a San Giorgio di Piano vicino a Bologna che si concentra su materia prima, stagionalità e cotture sulla brace della griglia kamado. Introduzione Oggi vi vogliamo parlare dell'apertura di un Home Restaurant da parte di due giovani Chef, Federico Pettazzoni e Mario Zamboni, che...