Differenze tra AG Grill L 2024 e L 2022

Vi spieghiamo l’evoluzione della griglia da banco in stile konro AG Grill L 2024 rispetto al modello precedente. Le caratteristiche che hanno reso questa griglia professionale a carbone ancora più robusta e adatta alla ristorazione di qualsiasi tipo per cotture espresse o finiture.

Nel settore professionale della ristorazione, la scelta di una griglia di alta qualità è fondamentale per garantire risultati culinari impeccabili. Rizzoli Cucine, uno dei marchi leader nel settore, ha recentemente lanciato il suo nuovo modello AG Grill L 2024, realizzato in collaborazione con noi di Kamado e lo Chef Alfio Ghezzi e da noi distribuito. Questo nuovo modello presenta una serie di differenze sostanziali rispetto al suo predecessore, offrendo agli chef professionisti una serie di vantaggi avanzati. In questo articolo, esploreremo le principali variazioni tra i due modelli e come il modello L 2024 si distingua per la sua innovazione e prestazioni eccellenti.

Design e materiali

Una delle prime differenze da notare è il design aggiornato del modello AG Grill L 2024. Questo modello presenta un aspetto più moderno e con linee pulite e una finitura di alta qualità tutta in acciaio inonx 304.Questo garantisce  una lunga durata e resistenza alla corrosione. Questo rappresenta un significativo miglioramento rispetto al modello precedente dove si trovavano i lati in acciaio verniciato in nero. Questo poteva deteriorarela griglia se non la si fosse pulita subito rimuovendo gli oli oppure la si fosse pulita con prodotti non adatti.  Sono state cambiate le maniglie per muovere e trasportare la griglia. Adesso sono in acciao inox come il resto del corpo. Questa soluzione è vantaggiosa quando si è vicini ad altre fonti di calore. Le maniglie in legno si potevano deteriorare facilmente in queste situazioni.

Camera di combustione completamente rivista

Un’altra differenza importante tra i due modelli è la nuova camera di combustione. La ceramica è stata sostituita e adesso sono utilizzate le ceramiche della camera di combustione delle cucine a legna professionali della Rizzoli. Queste ceramiche sono più performanti, disperdendo meno calore e più resistenti quindi garantendo una maggior durataa lunga durata. 

Così come è stata cambiata la piastra filtra cenere prima in ceramica con supporto in acciaio adesso una piastra in acciaio da 1 cm tagliata al laser. L’acciao anche questo essendo un cattivo conduttore di calore non permette al calore di disperdersi velocemente e quindi di bruciare troppo in fretta permtetndo una lunga combustione del carbone .

Nella foto sotto la piastra filtra cenere del modello precedente di AG Grill L 2022 con i 3 mattoncini in ceramica sostenuti da un supporto in acciaio.

AG Grill modello L 2022 con la vecchia ceramica e la vecchia piastra filtra cenere.

Tecnologia e controllo della temperatura:

Il modello AG Grill L 2024 è dotato di tecnologie avanzate per il controllo della temperatura, consentendo agli chef di ottenere risultati precisi e costanti. Rispetto al modello precedente, il L 2024 offre una migliore distribuzione del calore grazie ai sistemi di ventilazione migliorati e alle nuove soluzioni per la gestione del fuoco. Questo permette di cuocere in modo uniforme e senza sbavature, garantendo una cottura perfetta e una qualità superiore dei cibi.

Spiedino pancia piatta

I nuovi accessori

La griglia è dotata ora di una serie di nuovi accessori che ne migliorano la funzionalità. Tra questi, spiccano il coperchio per affumicare, il coperchio smorza fiamma per il fine servzio e i nuovi spiedini a pancia piatta. Tutti questi accessori sono compatibili anche con il modello precedente.

Facilità di pulizia e manutenzione

La pulizia di una griglia professionale può essere un compito impegnativo. Tuttavia, il modello AG Grill L 2024 è stato progettato con soluzioni intelligenti per semplificare questa operazione. Il nuovo design offre un facile accesso alle parti interne, facilitando la pulizia dei residui di cibo e la manutenzione generale. Questo è un vantaggio significativo rispetto al modello precedente, che potrebbe richiedere più tempo e sforzo per essere pulito adeguatamente.

Conclusioni

Il modello AG Grill L 2024 della Rizzoli Cucine, venduto per il settore professionale da Kamado Pro, presenta una serie di differenze sostanziali e miglioramenti rispetto al suo predecessore. Le modifiche apportate al design, ai materiali, alla capacità di cottura, alla tecnologia di controllo della temperatura e alla facilità di pulizia consentono agli chef  di godere di un’esperienza culinaria avanzata e di risultati di alta qualità. Se sei un professionista della ristorazione alla ricerca di una griglia di alto livello, il modello L 2024 potrebbe essere esattamente ciò di cui hai bisogno per portare le tue abilità culinarie ad un nuovo livello di eccellenza.

Accendi Carbone Elettrico

La AG Grill modello L 2024 è una griglia professionale che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le sue caratteristiche innovative la rendono una scelta ideale per ristoranti, bistrot, bar e catering che cercano una griglia versatile e performante per cotture e finiture alla brace.

Se sei arrivato fino a qui non ti rimane altro che condividere questo post con i tuoi colleghi.