Big Green Egg 2XLarge 2025 la griglia kamado per grandi numeri e grandi eventi

Big Green Egg 2XL, Un alleato insostituibile per una cucina a carbone di alto livello

Il Big Green Egg 2XL è molto più di una semplice griglia: è uno strumento di cottura versatile che consente di grigliare, affumicare, arrostire, cuocere al forno e brasare con una gestione del calore precisa e costante. Grazie alla ceramica di alta qualità sviluppata in collaborazione con la NASA, trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme, garantendo una cottura impeccabile anche nelle preparazioni più complesse.

Perfetto per cucine professionali e eventi di ristorazione in esterno è ideale per:

• Cotture dirette ad alte temperature per bistecche e tagli di carne importanti, con una reazione di Maillard perfetta.
• Cotture lente a bassa temperatura per brasati, pulled pork, costine e affumicature prolungate.
• Cottura al forno per pane, pizza, focacce e dolci, grazie alla capacità di trattenere l’umidità e garantire una cottura uniforme.
• Uso in cucina a vista per creare un’esperienza unica per i clienti e valorizzare la tradizione della cottura su carbone.
• Grazie al diametro della griglia da 73 cm, il Big Green Egg 2XL è perfetto per gestire un alto volume di ordini in modo efficiente e garantire un risultato eccellente su ogni piatto.
• Ideale per quei ristoranti dove non è possibile installare un canna fumaria dedicata per una griglia aperta o un camino

Grazie al diametro della griglia da 73 cm, il Big Green Egg 2XL è perfetto per gestire un alto volume di ordini in modo efficiente e garantire un risultato eccellente su ogni piatto.

• Big Green Egg 2XL con scocca in ceramica con coperchio e base
• Griglia di cottura in acciaio inox da 73 cm per una cottura uniforme e duratura
• Tappo di ventilazione superiore regolabile in ghisa per il controllo preciso del flusso d’aria
• Apertura inferiore in acciaio inox per la gestione dell’ossigenazione e della combustione
• Termometro integrato con scala fino a 400°C per monitorare la temperatura interna
• Firebox in ceramica con struttura ottimizzata per una combustione efficiente
• Griglia alza-brace in ghisa per migliorare la gestione del calore

• Diametro griglia di cottura: 73 cm
• Superficie di cottura: 2919 cm²
• Peso totale: circa 170 kg
• Altezza complessiva: 90 cm (senza supporto)

• Materiale: Ceramica brevettata di alta qualità con eccezionale resistenza termica.
• Sistema di ventilazione avanzato: Regolazione precisa del flusso d’aria per un controllo ottimale della temperatura.
• Coperchio con chiusura a molla: Facilita l’apertura e la chiusura con una sola mano, anche durante il servizio.
• Termometro integrato: Per un monitoraggio preciso della temperatura interna.
• Compatibilità con accessori professionali: Griglie in ghisa, pietra refrattaria, sistema di cottura a due livelli, deflettori per cottura indiretta.
• Efficienza nei consumi: Con una carica di carbone di qualità, mantiene temperature costanti per ore senza necessità di aggiunte frequenti.