Carbone per ristorazione di Marabù Cubano sacco da 10 Kg
18,00 € IVA esclusa
Questo carbone è ricavato dai rami e dai fusti di una pianta diffusa chiamata in spagnolo Marabù. Questo arbusto è stato importato nella regione caraibica nel XIX secolo. La pianta cresce rapidamente e raggiunge un’altezza di dieci metri ed è per questo motivo che le piante vengono spesso diradate in modo controllato e con i rami viene prodotto il carbone. Da qui la sua caratteristica forma a bastoncino.
E’ privo di polvere, residui di lavorazione o altre sostanze estranee che potrebbero compromettere la qualità del prodotto. Quando è acceso non fa scintille, fumo e non “scoppietta” donando ai cibi solamente il sapore vero della brace.
Un carbone molto versatile ad alto potere calorico quindi ideale sia che si abbia bisogno di caramellare, scottare, cuocere in modo espresso un alimento ed anche adatto per le lunghe cotture.
Ideale non solo per le griglie kamado e griglie konro ma anche per altri sistemi di cottura con il fuoco vivo come camini per ristorazione, griglie sali e scendi e forni a carbone spagnoli.
Il nostro carbone di legno di Marabù è puro al 100% senza legni/carbone tropicale aggiunti.
Il legno di marabù cubano presenta diverse caratteristiche che lo rendono adatto alla ristorazione:
- Elevata resa termica: il carbone di marabù è noto per la sua elevata capacità energetica, che si traduce in un calore intenso quando viene bruciato. Questo lo rende ideale per cucinare rapidamente ed efficacemente i cibi nei sistemi di cottura professionali per la ristorazione;
- Lunga durata di combustione: il nostro carbone di marabù è denso e compatto, il che gli consente di bruciare più a lungo rispetto ad altri tipi di legno. Ciò è vantaggioso nella ristorazione in cui è richiesta una fonte di calore costante e prolungata;
- Fumo e odore minimi: il nostra carbone di marabù Cubano è perfettamente stagionato ed essiccato e puro al 100% senza altri legni di minor pregio aggiunti quindi produce un fumo e un odore minimi durante la combustione. Questo è essenziale per i servizi nella ristorazione in cui il cibo deve essere cotto senza essere influenzato da sapori forti o aromi di fumo;
- Brucia in modo pulito: il nostro carbone di marabù è relativamente privo di impurità come la resina o la corteccia, il che si traduce in una combustione più pulita. Questo riduce le possibilità che il cibo venga contaminato da particelle indesiderate;
- Facile accensione: il nostro carbone di marabù è noto per la sua facilità di accensione, che lo rende conveniente per la ristorazione, dove spesso si desiderano tempi di accensione rapidi.
Nel complesso, la carbonella ricavata dal legno di marabù cubano offre un’elevata resa termica, un lungo tempo di combustione, un fumo minimo, un odore minimo, una combustione pulita e una facile accensione, che la rendono una scelta eccellente per i sistemi di cottura alla brace nella ristorazione.
