Monolith Kamado Grill Icon Pro Serie 2.0 2025 da banco con coperchio removibile

Finiture e cotture espresse con massima versatilità e controllo della brace in un formato compatto.

Il Monolith Icon è un kamado da banco che combina le migliori caratteristiche delle griglie in ceramica con un design studiato per la ristorazione professionale. Le sue dimensioni ridotte lo rendono perfetto per l’uso in cucina, in una postazione di live cooking o su terrazze gourmet, garantendo una gestione ottimale della brace anche in spazi limitati. All’interno va tenuto rigorosamente sotto la cappa d’aspirazione.

Grazie alla sua struttura in ceramica di alta qualità, offre una distribuzione uniforme del calore, un controllo preciso della temperatura e una combustione efficiente del carbone. Questo permette di eseguire cotture dirette sulla brace, finiture e affumicature veloci con risultati straordinari su carni, pesce, verdure e persino pane e dolci.

Una delle caratteristiche distintive del Monolith Icon è la griglia in acciaio inox con coperchio rimovibile, che consente di utilizzarlo anche come griglia aperta yakitori per una gestione più versatile delle cotture.

La griglia Icon è l’unica griglia kamado presente sul mercato alla quale si può rimuovere velocemente il coperchio e trasformarla all’occorrenza in una griglia Yakitori.

La griglia kamado Icon è inoltre ideale da spostare al bisogno e portare con se per servizi di catering e banqueting per cottura a vista di piccoli alimenti.

Nella dotazione di base del Monolith Kamado Grill Icon Pro serie 2.0 troverete la base in acciaio con le maniglie, una griglia di cottura in acciaio inox  da 33 cm di diametro e poi la paletta rimuovi cenere e il manico rimuovi griglie.

• Altezza con base in acciaio 50 cm
• Altezza base/apertura coperchio 27 cm
• Larghezza 53 cm
• Profondità 52 cm
• Peso 35 Kg con tutti i componenti inseriti
• Diametro griglia di cottura 33 cm
• 1 carica di carbone di Marabù Cubano ideale per un intero servizio: 2 kg.

Le griglie kamado sono formate da un corpo in ceramica a forma di uovo composto da due pezzi: la base ed un coperchio incernierato sulla base. La struttura in ceramica è una delle caratteristiche di maggior importanza di un kamado; composizione, spessore, peso e robustezza ne sono le principali caratteristiche.

I kamado barbecue ad uso professionale devono essere prodotti con una ceramica di altissima qualità le cui caratteristiche principali sono la resistenza ad altissime temperature e il mantenimento stabile della temperatura a lungo, oltre ad essere adatte ad un utilizzo intensivo.

Una ceramica di altissima qualità è tutto in un kamado: mantiene la temperatura e la rilascia, si adatta ad ogni stagione, riscaldandosi cuoce per irraggiamento ed infine sopporta le dilatazioni dovute alle alte temperature. Una eccellente ceramica non si crepa e non si incrina.

Più spessa è la ceramica più pesante sarà il kamado e migliore sarà il lavoro che svolgerà e naturalmente questo manterrà il vostro kamado perfetto ed efficente negli anni.